فواید توت خشک برای قلب و مسکن شریان
چرا غذای خشک؟
آیا این سوالی است که از خود می‌پرسید؟
هر کسی این غذا را بهتر می‌داند. درس ته؟
توت خشک
درست است، نزدیک‌تر شدن به حالت تازه بهینه آن، بهتر است. با این حال این یعنی ظرف چند ساعت برداشت که تقریبا غیر ممکن است مگر این که خود میوه را بردارید. به محض اینکه توت‌ها جمع‌آوری می‌شوند، شروع به رها کردن آنتی‌اکسیدان‌ها خواهند کرد. به طور معمول، چند میوه خشک روز یا حتی چند هفته زودتر از رسیدن به آن، انواع توت تازه خریده بودم. در واقع هر روز آنتی‌اکسیدان کلید را از دست می‌دهد. علاوه بر این، ممکن است هرگز به ظرفیت آنتی‌اکسیدان کامل در مکان اول نرفته باشد چون بسیاری از میوه‌های تازه underripe را انتخاب کرده و در مسیر خود به فروشگاه می‌رسند و یا به طور مصنوعی به طور مصنوعی با یک فرآیند شیمیایی رشد می‌کنند. پس اگر the را جمع کنید و بخورید
فرآیند خشک کردن غذا برای نگهداری روشی است که هزاران سال توسط بشر مورد توجه قرار گرفته‌است. از 12،000 سال پیش از میلاد، ساکنان خاور میانه و مناطق آسیا به طور منظم از آفتاب و هوای گرم برای حفظ غذای خود استفاده می‌کنند. دلیل محبوبیت گسترده آن و استفاده در سراسر دنیا این است که راه بسیار خوبی برای حفظ و نگهداری هر نوع غذایی از گوشت و ماهی، میوه‌ها، سبزیجات و قارچ‌ها برای مدت‌زمان طولانی است. این به ویژه برای رسیدن به زمستان‌های طولانی، محصولات ضعیف یا سفره‌ای طولانی، و یا لذت بردن از تعطیلات فصلی مفید بود. فرآیند خشک کردن شامل برداشتن رطوبت از خود غذا است در نتیجه مانع رشد باکتری‌ها، مخمر و کپک است که همگی مسیول تجزیه of هستند که هر کدام دارای مزایا و معایبی هستند. روش‌های سنتی بیشتری شامل حذف آب از طریق تبخیر (هوا، خورشید و خشک شدن باد، یا کشیدن سیگار)می‌شوند. فرآیندهای جدیدتر شامل dehydrators های الکتریکی و خشک کردن خشک کردن هستند، که بسیار سریع‌تر هستند و نتیجه ثابت تری به دست می‌دهند.
currants خشک و خشک،
واقعیات جالب توجه به غذا:
فواید بسیاری برای گنجاندن غذاهای خشک در رژیم غذایی شما وجود دارد.
آیا می‌دانستید که خشکبار یک راه عالی برای رسیدن به یک ضربه انرژی است؟ با مقدار متمرکز of میوه طبیعی، میوه خشک‌شده یک جایگزین خوش‌مزه برای یک نوار شکلات در آن روزها زمانی است که فقط زمانی برای توقف وجود ندارد.
آیا می‌دانستید که فضانوردان کیسه‌های غذای خشک‌شده را در فضا می‌خورند؟ بعد از اینکه غذا خشک می‌شود، وزن آن فقط 10 درصد از وزن اولیه آن است. یک فاکتور مهم هنگام رفتن به فضا. آن هم چنین ارزش غذایی عالی، طعم و بافت را وقتی آبدار می‌شود حفظ می‌کند.
آیا می‌دانستید که قهوه اولین محصولی است که خشک می‌شود؟
فواید توت خشک
روش‌های مختلف خشک کردن:
خشک کردن هوا، خشک کردن آفتاب و خشک شدن باد بیش از پیش اشکال سنتی خشکی دارد که ممکن است به اندازه روش‌های جدیدتری موثر نباشد. غذا در معرض هوا، خورشید یا باد قرار می‌گیرد و این چیزی است که رطوبت درون آن تبخیر می‌شود. در دوران مدرن برخی از مردم شروع به افزودن مواد نگهدارنده مثل پتاسیم metabisulfite، BHA یا BHT برای تضمین طول عمر مواد غذایی کرده‌اند.
غذای گرم، روش جدیدتر غذای dehydrating است. آن از یک منبع حرارتی و جریان هوای اجباری برای کاهش مقدار رطوبت در غذا استفاده می‌کند. این یک روش بسیار موثر برای خشک کردن غذا است. در این فرآیند گوشت معمولا تا حدود 158 "F و سبزیجات" و سبزیجات اطراف 130 "F" گرم می‌شود. تنها مساله‌ای که در اینجا مطرح می‌شود این است که با گرم کردن غذا به دماهای بالاتر، باعث واکنش‌های فیزیکی در غذایی می‌شود که منجر به از دست دادن ارزش غذایی می‌شود
خشک شدن خشک شدن جدیدترین و در نتیجه موثرترین راه برای خشک کردن است (که گران‌ترین است). آن از یک فرآیند به نام lyophilization برای کاهش دمای غذا برای منجمد کردن استفاده می‌کند. سپس خلا فشار بالا برای استخراج آب به شکل بخار مورد استفاده قرار می‌گیرد. این بخار در یک کندانسور دوباره جمع می‌شود و به یخ برمی گردد و حذف می‌شود. در نهایت، یک افزایش مداوم temperture همه رطوبت "بسته" باقیمانده را از غذا استخراج می‌کند. این مقدار حداکثر ارزش غذایی و طعم را حفظ می‌کند. راه بسیار موثر برای سالم نگه داشتن غذا است.
driedwildmushrooms